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明知故问 | 为何节假日出游流行点外卖了?

2019-12-09 19:53:13 [来源:匿名] [作者:匿名] [编辑:匿名]
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去餐馆吃饭,最害怕的事情是等待比赛。假期去餐馆吃饭,最害怕的事情是等待一个地方。

你曾经害怕被一大群平等的人统治吗?看着“xx前面还有一张桌子”这句话,你有没有放弃你的位置去附近吃饭?

然而,在今年的国庆节,也就是国庆节的第三天,数百万游客在景区点了外卖,3760人吃了切片的四川和第三号国庆节外卖。与外卖相关的话题在微博上发布热门搜索,读者人数达到4亿。国庆阅兵中的外卖营被网民亲切地称为“银河胃保护队”和“帮助外卖队”。人们看到外卖兄弟的喜悦难以言表。

外卖平台饿瑶(Hungry Yao)发布的数据显示,在国庆假期前三天,超过100万游客在中国核心景区订购外卖食品,品尝当地美食。来自美国集团的“11种外卖消费大数据”还显示,2019年国庆节期间,全国外卖订单同比增长43%,旅游外卖订单同比增长47%。

为什么假期叫外卖很受欢迎?本期《未来经济学家》应用将聚焦于这一现象,并结合餐饮业专业组织的意见进行解读。

首先,让我们看看餐馆和公众对这一现象的看法。

“在我看来,旅游的最大目的是两件事:购物、吃饭,因为假期的特殊性质,(这些都是人),所以很多消费者都有更方便的吃饭方式,比如通过外卖来把事情做好,比如像鲁甲莫这样的一些食物,本身更适合外卖,外卖后可以在景区继续玩。因此,首先,人口众多是一个重要方面。

其次,外卖已经逐渐成为一个即时的物流行业,它不仅提供食物、药品和差事,而且还通过外卖来提供。或者外卖本质上是一个即时物流行业,餐饮配送只是一个sku。

另一个原因是外卖平台覆盖了越来越多的地区,不仅是一线和二线,而且许多三线和四线城市都有外卖和外卖分销商。可以说外卖已经开始渗透到人们的生活中。"

“虽然‘旅行是从另一个地方订购外卖’,但至少订购的外卖类型与在家里不同。当你去Xi安的时候,你点了肉夹馍,当你去武汉的时候,你点了热干面。它具有很强的地域特色,是游客的一种当地食物。这不仅仅是为了省事。同时,外卖以互联网经济平台为基础,价格明确,开放透明。它还避免了游客像“38元大虾”一样被屠杀的问题。你可以选择放松,玩得开心。

带火旅游外卖反映了近年来外卖业务的快速发展和迅速普及。我个人认为中国在三个方面领先世界。1.wifi是大小企业最基本的要求,否则商店业务会受到影响;2、手机支付,很多人出门不带现金;3.外卖,街上满是外卖兄弟。点菜外卖已经成为许多人生活的一部分,这不仅给消费者带来了方便,也带动了餐饮等行业的持续繁荣。

现在,外卖和旅游的结合越来越紧密,这无疑是一个好现象。我希望外卖行业能抓住机遇,诚信经营,不断提高服务水平,扩大行业规模。"

然而,许多网民也对国庆3日数百万游客在景区点餐的现象发表了看法。

“看着微博上的朋友排在第6000位,用手机看外卖会更好一些。”

——微博大v,宋靖宇

“超过11000名游客在上海徐家汇吃生炸外卖,3760名游客在西湖断桥吃四川片。有这么多人,双方是怎么相遇的?”

-网民喜欢仰泳。

“只要能联系到电话,就没有我们联系不到的地方。”

——网友吴江外卖哥哥

“景点的价格有点贵,外卖可以直接定价,这也是手机用户的一种趋势。”

网民将与中国和国外交流

"有时景区周围食物太少,只能点外卖。"

——网友搞笑勇哥

"景区里的小吃仍然太少,不能满足每个人的需求。"

——网民一叶眼睛

结合上述观点,未来的经济学家认为,假日期间外卖受欢迎的原因主要包括以下几个方面:

首先,餐馆很难安排假日用餐。点外卖可以节省吃饭时间。

旅行最重要的是两个方面:购物和吃饭。然而,假日旅行时,总是到处都有人。你必须排队才能进入景区,你必须排队才能参观景区。观光了几个小时后,你已经饿了。一旦你到达餐馆,你仍然必须排队等候。例如,10月4日,长沙一家网上红色小龙虾店宣布,餐桌数量接近2万张。一天前,酒店排了6614张桌子。一些网民排了一天队,想打车回去休息,但他们不得不等到1180。另一名网民称,他已经排队3天了,但仍然没有吃饭。

与在餐厅领取号码并等待轮到相比,送货平台对送货时间有明确的规定,可以在下订单后一小时内送货。游客在景区点外卖,既避免了在餐厅无聊的等待时间,又保证了他们不会错过美食,一举两得。

其次,景点附近的餐馆很贵,外卖更实惠。

众所周知,旅游景点的商品价格更贵,而且有很多媒体报道说旅游景点的餐馆有“天价菜肴”。当你在风景区吃饭时,你最害怕遇到你不喜欢的昂贵菜肴。这不仅会让你花钱,还会让你对原本快乐的游戏失去兴趣。

与风景名胜区昂贵的餐厅相比,外卖平台供应商明确地给他们的商品定价,而且平台上满是折扣和红包,所以游客不仅可以吃他们想要的食物,而且不会因为昂贵的菜肴而感到“被屠杀”。

第三,景区附近小吃很少,各种外卖产品可以满足不同游客的需求。

例如,在杭州西湖附近,景区内的餐馆仍然以永和王、麦当劳等常见快餐为主。即使附近有几家餐馆和面馆,也很难满足世界各地游客在假期的胃口。与风景点的餐馆相比,选择不多,外卖平台有丰富多样的食物,从甜点到水果,从炒快餐到辛辣的热食。它品种丰富,能更好地满足游客的需求。

目前,外卖产品的种类越来越多样化。除了三餐之外,用户可以通过从矿泉水和啤酒到感冒灵、水果和充值卡的外卖“购买一切”。根据美国集团闪存采购数据,假期期间,美国集团闪存采购订单同比增长60%。增长最快的类别是毒品,同比增长249%。此外,新鲜产品也大幅增加,同比增长135%。农夫山泉饮用水、百威啤酒、999感冒灵和可口可乐位列销售榜榜首。此外,充电用品、充电线、雨伞等物品的销售量也大幅增加。

第四,外卖市场正在逐步成熟,“管道”功能正在显现。外卖平台将进一步开放零售和服务业。

经过几十年的发展,中国外卖市场已经形成了相对成熟的市场和相对稳定的竞争格局。

目前,中国的外卖顾客已经超过3亿。在互联网光环的祝福下,网上外卖行业在短短几年内飞速发展,形成了巨大的市场规模。

根据互联网经济社会委员会监测的数据,2018年中国在线外卖行业交易规模达到2480亿元,比2017年的2096亿元增长18.3%。中国的在线外卖行业拥有4.06亿用户,比2017年的3.1亿增长了31%。

图表1:2015-2018年中国在线外卖行业交易价值和用户规模(单位:1亿元,1亿人,%)

根据未来行业研究人员的分析,目前外卖食品的增长率在10%以上,超过了传统餐饮业的增长率。由于市场日趋成熟,用户在外卖平台上形成多样化的消费习惯,以及全方位策略的覆盖,预计互联网餐饮外卖市场未来将继续增长,预计2020年将超过3000亿元。

图表2:2015-2020年中国餐饮外卖市场规模、增长率及预测(单位:1亿元,%)

在行业中,外卖服务是居家服务的主体,也简称“居家服务”。在这个繁荣的市场背后,是进一步开放零售和服务业的新趋势。

美团评论高级副总裁王蒲忠也表示,外卖是服务业和零售业的交汇点。餐饮和零售有一个共同点,即它们都需要提供服务,并且可以通过快递实现,因此它们具有很强的通用性。

此外,旅途的疲劳也使得越来越多的人在休息时选择点外卖,等待外卖送到门口。根据未来经济学家的说法,节假日点菜不仅满足了一些游客的需求,而且解决了当地商家因人数众多而造成的人员、座位短缺和管理困难的问题。

这些是未来经济学家应用程序提出的问题,关于“为什么在假期订购外卖很受欢迎?”对这个问题的解释。

餐饮人必须阅读:针对餐饮行业的新商业媒体。它于2016年2月正式推出。餐饮业从业者必须阅读媒体。为餐馆业主、餐馆管理层和整个餐馆产业链中的人提供有价值的、建设性的、可参考的和可学习的日常餐馆管理信息以及前沿市场信息。

乔志峰:一位著名的评论员,他曾担任过许多媒体的特约评论员。他目前的作品已在全国各种报刊杂志上发表,如《半月天》、《经济日报》、《工人日报》、《中国青年报》、《南方都市报》、《文汇报》、《北京时报》等。,以及贺勋、人民、新华社、中国、光明、王宏、乾隆等在线媒体。(本文中的评论是由他自己授权发布的)

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